當我們常常因為生活或工作而覺得無力的時候
食物跟朋友通常是最好的慰藉
如果說可以把兩者結合在一起
只能說最幸福不過如此
很幸運的是可以認識一群對吃很在乎,料理食物更是內行的朋友
又是一個休假跟朋友午餐下午茶的放鬆時間
跟邦邦說我好想吃羊排喔「真的想了好久好久
」
但是外面好吃的羊排動輒要好多錢
厚臉皮如席拉於是又把主意動到瑞老師身上
立馬打給瑞老師說可以帶菜去你家煮嗎？
老師一答應欣喜若狂的席拉立馬請坐我隔壁的邦邦google離我們最近的肉鋪在哪
btw「google真是大家的好朋友請大家多多利用～」
因為是在東區喝下午茶
離我們最近的就是這家四維路上這家
一極肉鋪
https://www.facebook.com/ezmeat/posts/541276862628276
也許是因為離少女很遙遠不能再亂吃 謎之聲：這位小姐妳是真的離很遠好嗎？
現在只要標榜很乾淨的而且有機健康席拉都很買單「就是有一種自以為健康且長命百歲的fu這樣」
乾乾淨淨的店面還有一些伴手禮可以挑
但是實在沒有時間細看細問
因為是叫司機大哥在門口等我們所以挑肉的任務就交給食神邦邦
反正這一部份從來不是本人負責的
認真挑肉的女人最美～
邦邦挑肉小常識補充：挑羊排時記得選油花分布均勻一點的,煎起來才不會太柴這樣
根據一極肉鋪表示其實他們是專賣牛肉的,最近才開始賣小羔羊排和羊肩排
火速的挑了兩包羊肩肉和小羔羊排就奔往瑞老師家準備吃飯嘍嘍嘍嘍嘍～～～～
準備材料：
1.小羊排
調味料：
1.迷迭香/巴西里 兩小枝
2.蒜頭6~7瓣
3.黑胡椒大量「我愛所以加大量,若不愛請適量」
4.海鹽「也是看妳自己心情,不過建議先加一點點啦～」
5.雪莉醋少許「是用來增加肉類風味的,因為有帶甜味和一點點堅果味所以可以讓肉類的味道提升」
其實看瑞老師做菜那麼多次,關於香草這部分老師向來隨性,就是家裡有的基本上都會加進去剁一剁這樣
做法：
1.將剛剛的說得迷迭香/蒜頭/巴西里加點鹽之後切碎之後加一點
「今天才知道加點鹽容易出水比較好切,好實用的知識喔！」很容易大驚小怪的體質
2.淋上一點雪莉醋,稍微按摩一下
3.將剛剛切碎的辛香料抹在小羊排上幫他做spa 然後讓他冷靜個約莫15分鐘「很像女生敷面膜的時間這樣」
再給羊排獨處的這段時間,也可以抽空跟她拍個照這樣
這時候可以抽空作其他的配菜
不過如果真的想拍照這邊也有提供示範動作「像這樣」
誰需要這種示範呀～怒
4.起油鍋將小羊排入鍋煎到兩面微焦「請記得只要開中火就好」
那因為今天有八個人所以瑞老師開兩爐深怕會有難民餓到爆動
家裡只有兩爐不趕時間其實可以慢慢來
5.兩面煎熟之後烤箱調160c預熱烤15分鐘之後
然後準備幾個麵包進烤箱稍微烤一下
鐺鐺～
完成品長這樣「烤熟之後不要急著切開讓肉汁鎖在裡面肉才不會老掉呦」
鍋裡煎過羊排留下的肉汁不要洗掉呦可以用來炒蘑菇
材料：蘑菇一盒/蒜頭 適量/紅酒醋「沒有也可以用烏醋取代」
做法：將蒜頭跟蘑菇再加入一起拌炒,加一些紅酒醋 一邊翻一邊炒加入迷迭香 幾分鐘 起鍋
完成品長這樣
和朋友們一起下廚最有趣應該就是一起備料分工合作的時候
當瑞老師說馬鈴薯切片不要太厚也不要太薄,這樣才不會太累
拍照的席拉跟切菜的Diana同時發出：蛤～什麼？
「老師說的是中文每個字我都聽的懂.但是組合起來真的不是很瞭解捏」
原來瑞老師是說：馬鈴薯切太薄手會酸切太厚要煎很久很累～～吼！原來如此
乾煎馬鈴薯
材料：馬鈴薯
調味料：黑胡椒/鹽巴 少許
做法：
1.馬鈴薯洗乾淨之後,帶皮直接切0.5cm的厚片,起油鍋一滴滴的橄欖油小火慢慢煎到表面微焦
2.起鍋之後撒點黑胡椒和鹽巴
完成品長這樣 相當簡單吧！
番茄羅勒起司芝麻葉沙拉
材料：
1.莫札瑞拉起司
2.番茄
3.芝麻葉
調味料：
紅酒醋/黑胡椒/海鹽
做法：
將番茄/起司 切成約末1cm的小丁 羅勒切碎 一起丟到大碗裡面加上紅酒醋/黑胡椒/海鹽「看個人喜好的程度逐次放入」
席拉約末是黑胡椒跟海鹽都是一小撮「就手指捏起來的量」
紅酒醋三小茶匙
拌一拌之後 擺上芝麻葉在上面
完成品長這樣 沒錯席拉總算擺脫了只會吃的包袱 這道是我做的
就在席拉陶醉再自己完成作品的小世界中的時候
瑞老師已經手腳利落的正在處理另一道涼拌菜同時也是本人非常喜歡的木耳料理
因為木耳含有植物性的膠原蛋白愛漂亮如席拉非常的愛吃
老師很貼心每次只要席拉又去吃飯一定會拌一大盤讓我吃個夠
圖示為老師帶手套切山藥秋葵避免切完之後手癢癢
山藥木耳佐秋葵
材料：1.山藥1/4根
2.秋葵6隻
3.小木耳一小把
4.洋蔥半顆
5.南瓜 幾片
調味料：白醋少許/薑汁少許
做法：將所有的材料切丁之後放在碗內連同調味料拌勻 南瓜丁進小烤箱烤10分鐘 取出後撒在頂端
完成品長這樣
這道涼拌菜超好吃又容易入口
尤其是烤過的南瓜跟黏黏糊糊秋葵山藥一起入口可以平衡掉整個口腔內的黏膩 「大推」
接下來就是食神邦邦的快炒系列
首先是
甜豆炒牛肉
材料：甜豆/蒜頭/辣椒/前一晚剩下的烤牛排
調味料：鹽少許/醬油少許
做法：起油鍋爆香蒜頭辣椒之後將甜豆拌炒一下,加入牛肉碎片 少許鹽跟醬油 起鍋
完成品長這樣
好啦這道寫的很隨意我知道
因為那時候被派去當攝影師拍兩個兩小無猜玩耍的畫面,「就是這兩枚」
劉大哥很可愛看到姨姨的手機準備拍照還自己喬角度 歪到乾妹妹旁邊,有沒有很男子漢
好的
跳一下回到廚房的現場
緊接著邦邦上菜的是
一斤280老闆算200聽說是進口蘆筍的蘆筍炒香菇
材料：1.一斤老闆算200的進口蘆筍一把
2.新鮮香菇「大」4朵
3.蒜頭 2瓣
調味料：鹽巴/黑胡椒適量
做法：起油鍋.加入蒜頭爆香 再加入要價200的進口蘆筍 翻炒之後再加入香菇
起鍋前加入調味料
完成品長這樣
說到這道菜,真的不得不碎唸一下216巷的青菜實在貴松松,
但是實在好想吃蘆筍然後邦邦又安慰說在外面餐廳這樣配羊排好幾千跑不掉我們還是買了
幸好真的像老闆說的：很嫩 不然真的很夭壽貴
我也狠狠地吃它好幾口
最後一道
炒青花筍「就是還沒長大的花椰菜」
甜點
瑞老師手做胡蘿蔔蛋糕
好～我必須汗顏的承認
因為不喜歡吃甜點的關係,瑞老師這道胡蘿蔔蛋糕雖然是少見沒有很甜都是食物原味的清甜味道蛋糕
吃了好幾次不喜甜食的席拉也吃過好幾個
但是做法每次總是會丟三落四的所以席拉盡量憑著自己喝過酒的記憶這次忠實紀錄呴
首先
材料：雞蛋4顆/胡蘿蔔4根/核桃 一把
調味料：中筋麵粉2杯
蘇打粉3小匙
蛋糕蓬鬆劑4小匙
肉桂粉「喜歡肉桂味道可以加多一點,今天大約2大匙」
海鹽少許
原味優格一杯
紅糖「看個人喜好甜度加入」
橄欖油1/2匙
做法：
1.將胡蘿蔔刨成絲備用
2.準備四顆蛋打均勻
3.加入調味料
中筋麵粉兩杯/肉桂粉2大匙/蘇打粉3小匙/蛋糕蓬鬆劑4小匙/原味優格一杯/鹽巴少許/紅糖適量/橄欖油1/2杯
4.攪拌均勻後倒入已經切好的胡蘿蔔絲讓麵糊跟胡蘿蔔絲黏在一起
像這樣
5.原味核桃切碎後加入蘿蔔絲麵糊內一起攪拌均勻,然後放到烘培專用的紙杯內烤箱預熱340c烤15-20分鐘
今天是乾女兒小貝貝拔拔豪兒哥生日跟還有最近人生失去方向的Victor大爺同時也是牡羊座壽星
再加上可愛的貝貝明天就滿八個月嘍
所以瑞老師特地烤了可愛的小豬圖案一起慶祝兼幫大家打氣加油
希望可愛的貝貝一直笑嘻嘻的貝貝可以平平安安一直這麼開心的長大沒有煩惱
也希望大人們人生都可以平平順順呦
話說不只最近victor覺得未來很茫然,連一向樂觀的席拉都覺得看不到未來
工作很辛苦,但是日子還是得過
但是換個角度想就是因為不想得過且過所以才會煩惱嘛～
很臨時的打氣晚餐之後席拉姨可以再嘻嘻哈哈大步前進了！
力量/名譽/權勢/優越/
平時代表他們的是金錢
但再餐桌上代表他們的是料理
非常給力的晚餐,非常正面的朋友們 願喜樂平安正面跟著所有的朋友不管你/妳是否喜歡我
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席拉姨跟劉大哥的晚餐小約會「哥哥把妹模式全開,姨姨都害羞惹」
淚奔
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」
」
」「切大塊」
」請最後的ㄧ分鐘把鍋蓋打開後將洗乾淨的蛤俐丟進去
生活小冒險 (4)
